De vrouw, type oostblok: strak naar achter gekamde haren in een knot, geen make-up, geen sierraden, zette de borden voor ons neer en zei dat we moesten oppassen want die borden waren heet.
P: 'Dit bord is waarschijnlijk heet?'
Oostblok: 'Dat zei ik dus net!'
P: 'Pardon, dat had ik niet verstaan.'
Oostblok zei: 'Kan gebeuren,' maar uit elke porie stroomde het tegendeel. Je werd geacht op te letten, aandachtig te luisteren, je niet te laten afleiden en je zeker geen frivole uitspraken te permitteren.
De toon was gezet.
Wij zaten als brave leerlingen met onze handen in onze schoot en luisterden naar de uitleg van truffels, salsa's, toefje hier, toefje daar, aanvullingen en samenraapsels en knikten begrijpend.